“滑溜鱼片是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。特点：色泽洁白，鱼片完整，光泽鲜嫩，味道适口，强体补虚！这个过年菜在我家是很受欢迎的，也很好吃！”

主料

• 鱼肉 350克
• 冬笋 200克
• 麻椒 1个

辅料

• 蛋清 少许
• 料酒 15毫升
• 盐 少许
• 味精 少许
• 食用油 适量
• 葱 少许
• 姜 1点
• 蒜 1瓣
• 小红辣椒 4个