“东北酸菜是比较具有东北特色的食品之一，选用当地出产的优质大白菜经加工处理腌制而成。东北气候冬季寒长百物不长，人们为了丰富冬季饮食，用白菜腌渍成酸菜，口味独特具有浓厚的地方特色。

酸菜有多种吃法，而渍菜粉就是其中流传较广的一种做法。渍菜粉又名酸菜粉，把酸菜丝，粉条，猪肉丝三者，用大火烹制而成，口味酸爽独特香浓，深受东北人们的喜爱，是冬季里餐桌上少不了的一道家常菜肴。”

主料

• 东北酸菜 适量
• 五花肉 适量
• 粉条 适量

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 干红辣椒 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 植物油 适量