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【东北】大白菜炖百叶

【东北】大白菜炖百叶的做法

4张图片

“百叶也就是干豆腐，和大白菜搭配炖制是一道营养丰富的家常菜。特别是大白菜，经过菜窖存储后，水分充足，还有甜度。“百菜不如白菜”就是最好的诠释。”

食材明细

主料

大白菜 600克
百叶 200克

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
葱适量

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

大白菜炖百叶的做法步骤

1
把大白菜洗净切条。
2
把百叶切条，汆烫后备用。
3
热油，炒香葱花。放入白菜。
4
翻炒均匀，放入百叶。加适量生抽。
5
加少许水炖制2分钟，至白菜熟。
6
加盐调味，即可关火。
7
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、百叶可以直接放入炖制，但汆烫后口感会更好。
2、大白菜虽好，但不要吃剩的隔夜白菜。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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