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冰糖葫芦之麻山药版

小番茄80051927

冰糖葫芦之麻山药版的做法

1张图片

“儿时的味道，嘎嘣脆的冰糖麻山药”

食材明细

主料

淮山 1000克
冰糖 300克

辅料

水 300ml

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

冰糖葫芦的做法步骤

1
麻山药洗干净，带皮上锅蒸15分钟，放微热备用。
2
竹签穿好，备用！
3
冰糖放锅，放开水没过冰糖，反正都会把水耗干，所以比例不用太严格。冰糖化开，用中小火，煮大慨半小时，整锅糖变成粘稠状，筷子沾一些，放冷水沾一下，糖变脆，就可以把山药转一下，粘满糖，轻轻的在抹油的粘板一拍一拉，凉几分钟就可以啦。
4
嘎嘣脆，十几年没吃过了，处女作，很成功。果然有大厨的天份，哈哈哈脸皮厚点。
5
卖相很ok,有木有
6
脆，甜，香，爽

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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