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【东北】炖雪里蕻

【东北】炖雪里蕻的做法

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“雪里蕻是腌渍的咸菜，东北一般在秋天，很多的家庭都会腌渍一坛咸雪里蕻，在冬天用来炖豆腐、炖土豆，也可以单独炖制。这道“炖雪里蕻”中加了几块冻豆腐，味道不错。”

食材明细

主料

雪里蕻 500克
冻豆腐 1块

辅料

猪油适量
葱适量

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

炖雪里蕻的做法步骤

1
把咸雪里蕻用清水浸泡，去除盐份。
2
热油，放入葱花炒香。
3
放入浸泡好的雪里蕻炒匀。
4
放入冻豆腐。
5
加适量清水。
6
旺火将其烧开，尝尝口味后，确定是否调味。
7
中小火炖制10分钟，至雪里蕻软烂为好。
8
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为雪里蕻有咸味，所以浸泡后要尝尝口味，再确定是否调味。
2、用猪油炖制比较好吃。不喜欢的也可以用植物油。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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