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【湘菜】油焖双冬

【湘菜】油焖双冬的做法

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“油焖双冬，就是焖冬笋冬菇，是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋，这两样材料搭配起来，口感既爽脆又软糯，清香可口，不错的一道健康菜。”

食材明细

主料

水发冬菇 200克
冬笋 250克

辅料

盐适量
蚝油适量
鸡汤适量

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

油焖双冬的做法步骤

1
香菇用水泡发，冬笋也泡一下。
2
锅里加水，将冬笋下锅焯水。
3
焯水的冬笋切片待用。
4
起油锅，下冬笋煸炒。
5
加入冬菇炒匀
6
加入清鸡汤稍稍煮几分钟。
7
起锅前加盐、蚝油调味，用水淀粉勾芡，再淋入明油就可以起锅了。
8
可口的油焖双冬出锅勒。

来自美食天下琴心剑胆的作品

使用的厨具：炒锅

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