“芫爆菜是天津的特色菜。芫爆菜的芫指的是芫荽，芫荽也称为香菜，我们俗称香菜为芫荽。一家人都喜欢芫荽特殊的香味，也喜欢芫爆菜。芫爆肉丝是芫爆菜系的代表，我这次用的是牛肉丝，也非常的不错，一如既往的受到欢迎。”

主料

• 牛肉 350g
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

辅料

• 芫荽 80g
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量