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【东北】东北红烧肉炖粉条

【东北】东北红烧肉炖粉条的做法

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“东北的特色菜---猪肉炖粉条想大家耳详能熟。无论你走在哪里，如果你说起自己是东北人，那人家一定会说起猪肉炖粉条子。在东北家喻户晓，家家会做，好吃肥而不腻。”

食材明细

主料

五花肉 500克
葱一根
料酒 1勺
糖 2勺
八角 1个
花椒粉 半勺
油适量

辅料

粉条 150克
姜 2片
生抽 2勺
盐 2勺
香叶 2片
水适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧肉炖粉条的做法步骤

1
备好食材，五花肉切块，葱切段，姜切片
2
五花肉入锅内焯水
3
油烧热，放糖，小火炒糖色
4
糖颜色变深冒泡，糖色炒好了
5
放入焯过水控干的五花肉迅速煸炒，加入生抽、花椒粉、料酒、葱姜、一起炒香
6
高压锅内加入水，把肉倒入锅内，加盐、八角、香叶，盖上盖子，高压锅喷气后开始计时，炖15分钟。
7
加入粉条再炖3分钟后，好了

小窍门

粉条炖3分钟即可，加入压力锅的是沸水，肉炖出来好吃。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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