“萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。”

主料

• 萝卜干 100克
• 腊肉 200克

辅料

• 剁椒贡菜 100克
• 姜 三片
• 蒜 半颗
• 酱油 三勺
• 葱 三段