“茄子、青椒、甜椒都是我喜欢的食材~~
但是茄子不常吃~~
茄子切出来就开始变色了，真心不喜欢~~~
但其实把切出来的茄子，浸泡在淡盐水里，就不怕它会变色了~~
而且还不容易吸油，吃起来也更健康~~~
这道【双椒炒紫茄】是晚上拍的，看起来泛油光~~~
第一个原因，茄子，青椒，甜椒都不吸油~~
第二个原因，晚上拍摄的关系~~
其实，它还是蛮清爽的~~”

主料

• 茄子 1个
• 甜椒 1个
• 青椒 1个

辅料

• 植物油 1大勺
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 盐 1小勺
• 鸡粉 1小勺