“家常菜中的小炒是很容易掌握的，炒菜要在5分钟内搞定，我通常都是用中火，材料要切小颗才易熟，还有一点就是调味就要很到位，调料要少放，起锅时才尝一下，不够味的话下点盐或酱油补救；炒菜，5分钟肯定没问题。
此菜中的鳄鱼肉可换成任何一种肉类。”

主料

• 鳄鱼肉 适量
• 红萝卜 适量
• 甜玉米 适量
• 毛豆 适量
• 淮盐花生 适量
• 蒜 适量

辅料

• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量