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芹菜鸡蛋咸食

鱼乐无线小厨房

芹菜鸡蛋咸食的做法

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“这是一款老少皆宜的家常早餐面食，通过菜叶、鸡蛋、面粉和其他配料的融核，从色香味多个方面增加了人们的食欲，既方便有好吃，将咸食叠成三角形，更会吸引儿童宝宝们的胃口。”

食材明细

主料

芹菜叶 300g
大葱 200g
面粉 200g
鸡蛋 150g

辅料

食盐 30g
花生油 20g
清水适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

芹菜鸡蛋咸食的做法步骤

1
芹菜叶洗净，切成末。
2
葱切末，备用。
3
鸡蛋打入汤盆中，加食盐打散。
4
加入面粉和清水。
5
用筷子打匀，直到没有干面疙瘩。
6
加入葱末打匀。
7
加入芹菜叶末打匀。
8
锅内加少量底油，烧热后，用小勺舀两勺放入锅中。
9
关小火用铲子摊平，改大火煎至上面凝固，底面金黄。
10
用铲子将饼丕翻过来，将另一面也煎至金黄。
11
出锅装盘。
12
将咸食对折两次，叠成三角，整齐码放盘中。

小窍门

芹菜叶和大葱都要切成细末，一是容易熟，二是咸食成品不破；要根据情况分几次加水；咸食翻动时，要用铲子从中间除起，平底锅快速配合，保证饼丕不碎。

来自美食天下鱼乐无线小厨房的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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