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韩式炒年糕

韩式炒年糕的做法

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“花儿的家人不太喜欢甜食，买来的年糕喜欢做成红豆年糕汤或是这种水煮的韩式炒年糕。做炒年糕，正宗的做法不是用油炒，而是水煮的方式，使得年糕充分吸收酱料，韧性十足。放入足量的韩式辣酱，做出来的年糕香辣爽韧，口感层次丰富，别有一番风味。”

食材明细

主料

辅料

盐适量
韩式辣酱 2大勺
米酒 1大勺

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

韩式炒年糕的做法步骤

1
准备好需要的食材，炒年糕里还可以放些辣白菜，胡萝卜一类的。
2
洋葱洗净切细丝。
3
年糕虽然是熟的，但为了一会儿包裹汤汁入味更好吃，建议先沸水煮2分钟，时间不用长。
4
平底锅烧热，放少许油，放入洋葱丝爆炒。入2大勺韩式辣酱，加入1小勺米酒炒香。
5
放入适量开水，根据口味酌情放糖和盐。
6
放入刚才煮好的年糕条，中火焖煮到收汁。
7
炒好后撒上熟芝麻即可。

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：平底锅

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