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萝卜鲜味汤年糕

萝卜鲜味汤年糕的做法

4张图片

“年糕是我们这里人最爱的食材，各种的吃法都十分有味。今天我用虾干先炒出味，再将火腿萝卜下锅炒至出味，再加清水煮至汤底鲜美，最后再加入年糕，这样子的年糕主食十分的有味哦。”

食材明细

主料

年糕 3条
萝卜 1个
虾干 5只

辅料

青蒜适量
火腿 1份
细盐适量
色拉油 少许
冬菜适量
淡酱油 半茶匙

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜鲜味汤年糕的做法步骤

1
备好火腿蒜白段。
2
将虾干剪小一点，用清水泡制一下。
3
再将萝卜去皮改刀备用。
4
将蒜青部分另备好。
5
年糕洗净切好控水备用。
6
锅里加适量色拉油，将虾干下锅煸炒出味。
7
再将蒜段及火腿下锅炒至食材出味
8
再将萝卜下锅同炒至出香。
9
加入清水煮至萝卜熟透，再将年糕下锅。
10
煮至年糕熟透，再加入蒜青，冬菜，细盐及半茶匙的酱油调味即可。

小窍门

冬菜是提鲜的食材，但是带咸味，不易煮太久。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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