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日本豆腐蒸鸡蛋

天国的女儿

日本豆腐蒸鸡蛋的做法

2张图片

“一款最适合孩童和老人的菜，入口鲜嫩爽滑、清爽细腻，简单快手又不失颜值。”

食材明细

主料

日本豆腐 1条
鸡蛋 2个

辅料

香葱碎 少许
盐适量
香油 1匙
蒸鱼豉油 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

日本豆腐蒸鸡蛋的做法步骤

1
日本豆腐从中间切开，从顶部慢慢挤出豆腐。
2
切成大小相等的小段排入盘中。
3
鸡蛋加适量盐打散。按鸡蛋与水1:1.2的比例搅打均匀。
4
将蛋液过滤到豆腐中。盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
5
入开水锅中蒸10分钟左右。
6
淋入香油，浇上1勺蒸鱼豉油，洒上香葱碎即可。

小窍门

日本豆腐从中间切开取出不易碎。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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