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四喜丸子

王小虎酱酱

四喜丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 若干
西兰花 一颗
莲藕若干

辅料

料酒适量
生抽适量
鸡蛋一个
盐适量
老抽适量
葱适量
淀粉适量
五香粉 适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

四喜丸子的做法步骤

1
准备好材料
2
莲藕切碎，放盐、五香粉、葱末、鸡蛋清、料酒、淀粉……顺时针搅拌2分钟
3
用手搓成图中这样的丸子
4
温油下锅炸……掌握时间，不要炸糊啦
5
准备上锅蒸，因为我老公不吃姜……所以我在盘底铺了一层葱丝和姜丝，借借味道！
6
我们家是电磁炉，上锅蒸了45分钟
7
蒸好丸子以后，盘子里面的汤不要倒掉，就做汤汁！汤汁下锅，生抽、老抽、料酒各一勺，大家也可以根据自家口味作出调整。淀粉活水，下锅勾芡！
8
西兰花拿水烫一下，如果不知道熟没熟，可以拿出一个尝一次。
9
摆盘，浇汁

来自美食天下王小虎酱酱的作品

使用的厨具：炒锅

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