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四喜丸子

王小虎酱酱
四喜丸子的做法

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食材明细

主料
辅料

四喜丸子的做法步骤

  • 四喜丸子的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 四喜丸子的做法步骤：2
    2
    莲藕切碎，放盐、五香粉、葱末、鸡蛋清、料酒、淀粉……顺时针搅拌2分钟
  • 四喜丸子的做法步骤：3
    3
    用手搓成图中这样的丸子
  • 四喜丸子的做法步骤：4
    4
    温油下锅炸……掌握时间，不要炸糊啦
  • 四喜丸子的做法步骤：5
    5
    准备上锅蒸，因为我老公不吃姜……所以我在盘底铺了一层葱丝和姜丝，借借味道！
  • 四喜丸子的做法步骤：6
    6
    我们家是电磁炉，上锅蒸了45分钟
  • 四喜丸子的做法步骤：7
    7
    蒸好丸子以后，盘子里面的汤不要倒掉，就做汤汁！汤汁下锅，生抽、老抽、料酒各一勺，大家也可以根据自家口味作出调整。淀粉活水，下锅勾芡！
  • 四喜丸子的做法步骤：8
    8
    西兰花拿水烫一下，如果不知道熟没熟，可以拿出一个尝一次。
  • 四喜丸子的做法步骤：9
    9
    摆盘，浇汁
来自 美食天下 王小虎酱酱 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   鲁菜  

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