“昨晚，儿子点餐说要吃麻辣泥鳅。这个也是我儿时最爱的零食，记得当时好像是卖1.5一袋，红色的包装袋，泥鳅是硬硬的，干干的，表面裹着辣椒面，超好吃，找了很多地方都买不到了。有多少朋友跟我一样？现在做这道菜，更多的是当年的那种情怀。泥鳅富含蛋白质，有软化血管的作用，老人小孩都适合吃，100克泥鳅含96大卡热量，也适合瘦身期间实用。”

主料

• 泥鳅 500g

辅料

• 色拉油 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 辣椒面 适量
• 花椒面 适量
• 蒜末 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量