“一直很喜欢吃这道菜，做法简单，豆香味浓郁
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。”

主料

• 豆腐皮 适量
• 红椒 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量

辅料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香醋 适量
• 白糖 适量
• 葱油 适量
• 香油 适量