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菠萝油条虾

林℃煮饭婆
菠萝油条虾的做法

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食材明细

主料
辅料

菠萝油条虾的做法步骤

  • 菠萝油条虾的做法步骤：1
    1
    菠萝切丁提前用盐水泡30分钟。
  • 菠萝油条虾的做法步骤：2
    2
    虾去壳，用刀背拍拍，再剁碎。
  • 菠萝油条虾的做法步骤：3
    3
    剁碎的虾仁加入料酒，白胡椒粉，姜丝，淀粉盐顺一个方向搅拌均匀后，腌制30分钟。
  • 菠萝油条虾的做法步骤：4
    4
    油条切段约1.5cm的厚度，每一块用筷子把中间穿开一个洞，再塞进虾仁填充。
  • 菠萝油条虾的做法步骤：5
    5
    一根大油条，大约塞200克虾仁。
  • 菠萝油条虾的做法步骤：6
    6
    平底锅倒入食用油，放入油条小火慢煎，切勿用大火，不然油条很容易变老。
  • 菠萝油条虾的做法步骤：7
    7
    一面煎至金黄色再翻另一面，煎的过程可以加盖使虾仁更容易熟。
  • 菠萝油条虾的做法步骤：8
    8
    待两面煎上色，虾仁熟透后倒掉多余的油，加入黑芝麻和菠萝，翻炒均匀。
  • 菠萝油条虾的做法步骤：9
    9
    装盘淋入适量的沙拉酱，非常美味。

小窍门

做得量多的话，建议用油炸，先小火煎至金黄色，再开大火逼出油条多余的油，然后快速捞起，这样操作更简单，我这样煎是为了省油，呵呵！
来自 美食天下 林℃煮饭婆 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   粤菜  

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