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菠萝油条虾的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

菠萝油条虾的做法步骤

  • 菠萝油条虾的做法步骤:1
    1
    洗净的虾去壳,用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:2
    2
    处理好的虾放入碗中, 加入适量的盐, 姜丝,生粉和蛋清, 抓匀腌制一下;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:3
    3
    油条切成段, 用勺背将中间掏空;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:4
    4
    在油条中间塞入腌制好的虾仁;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:5
    5
    将油条的两端蘸些淀粉封口;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:6
    6
    锅中烧热油, 下入油条进去煎, 火不要太大;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:7
    7
    煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂,准备好其它原料:菠萝块, 色拉酱和几粒枸杞;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:8
    8
    将油条虾和菠萝混合放入碗中,表面上撒些色拉酱,再点缀枸杞即可;
  • 菠萝油条虾的做法步骤:9
    9
    端上桌去。

小窍门

1. 先将虾处理干净, 用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味; 油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入;

2. 一般油条虾外面都会用油炸,但自己做为更健康省油,用油煎同样也能达到效果;注意下锅时两端蘸些淀粉封口,煎时火不要太大,油条颜色变得深些后就可以了,虾很容易熟;

3. 准备好所有材料, 搭配菠萝能去除油腻, 而且它不易出水;混合菠萝与油条,再在表面上撒些色拉酱,点缀些红色枸杞即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
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