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菠萝油条虾

斯佳丽WH

6张图片

食材明细

主料

基围虾 150克
油条 1根
菠萝半个

辅料

枸杞适量
蛋清适量
沙拉酱 适量

配料

淀粉适量
油盐适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠萝油条虾的做法步骤

1
洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出；
2
处理好的虾放入碗中，加入适量的盐，姜丝，生粉和蛋清，抓匀腌制一下；
3
油条切成段，用勺背将中间掏空；
4
在油条中间塞入腌制好的虾仁；
5
将油条的两端蘸些淀粉封口；
6
锅中烧热油，下入油条进去煎，火不要太大；
7
煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂，准备好其它原料：菠萝块，色拉酱和几粒枸杞；
8
将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些色拉酱，再点缀枸杞即可；
9
端上桌去。

小窍门

1.先将虾处理干净，用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味；油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入；
2.一般油条虾外面都会用油炸，但自己做为更健康省油，用油煎同样也能达到效果；注意下锅时两端蘸些淀粉封口，煎时火不要太大，油条颜色变得深些后就可以了，虾很容易熟；
3.准备好所有材料，搭配菠萝能去除油腻，而且它不易出水；混合菠萝与油条，再在表面上撒些色拉酱，点缀些红色枸杞即可。

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使用的厨具：炒锅

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