“说起“豆丝”，很多人都不知道是啥食品，但是对于生活在湖北的人，大多数都吃过，豆丝，做为这种湖北民间小吃起源已不知如何考证了，其实它是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，跟我们平时吃的米粉有些相似，米粉是大米米浆做的，而豆丝则是按豆类与大米按一定比例混合而制成。”

主料

• 豆丝 1小碗

辅料

• 青菜 3颗
• 香菇 3个
• 红萝卜 半根
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 1小勺
• 油 适量
• 盐 适量