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苦瓜炒鸭脯肉的做法

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最近有些上火, 特别是脸上还冒出个小包, 因此逛菜市场时看到苦瓜,毫不犹豫的买了根回来。对于苦瓜,有人爱有人厌,但是苦瓜虽然苦,却是有着不少功效,特别是有一部分的人,更加适合吃苦瓜,那就是想减肥瘦身的美眉们, 苦瓜中含有苦瓜素,它能使摄取的脂肪减少,以此达到减肥的目的,所以多吃苦瓜,能让脂肪减少,保持健康的好身材; 同时还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
当然苦瓜不仅仅对于爱美的美眉们有益处, 它含有丰富的维生素C,维C能够治疗坏血病,预防牙龈出血,提高人体免疫力、保护心脏;苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用;苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,常吃还能降血糖、降血脂等功效。
从冰箱中翻出一块鸭脯肉来搭配它,鸭肉具有滋阴养生的功效, 而鸭脯肉是鸭身上最嫩的一块肉, 用来它炒着吃最合适不过了, 更何况它价格也不贵, 比鸡脯肉还便宜, 因此家里总是会买上几块来搭配其它菜来炒着吃。 很简单的一道快炒菜, 但为了减少苦瓜的苦苦味道, 可以先将它用盐腌制一下,下锅前再挤去水分; 而炒的时候加入的红椒也能帮助我们进一步去除苦味。怎么样,希望这去除苦瓜苦味的小技巧帮你爱上苦瓜。

食材明细

主料
辅料

苦瓜炒鸭脯肉的做法步骤

  • 苦瓜炒鸭脯肉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 苦瓜炒鸭脯肉的做法步骤:2
    2
    苦瓜加入适量的盐腌制一下, 腌制出水分。
  • 苦瓜炒鸭脯肉的做法步骤:3
    3
    鸭脯肉切片后加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下。
  • 苦瓜炒鸭脯肉的做法步骤:4
    4
    热锅凉油, 放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒。
  • 苦瓜炒鸭脯肉的做法步骤:5
    5
    煸炒至鸭脯肉变色后加入红椒圈和蒜片进去煸炒。
  • 苦瓜炒鸭脯肉的做法步骤:6
    6
    爆香后加入挤去水分的苦瓜片翻炒。
  • 苦瓜炒鸭脯肉的做法步骤:7
    7
    不停地翻炒直至九成熟, 加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
  • 苦瓜炒鸭脯肉的做法步骤:8
    8
    端上桌了。

小窍门

1、鸭脯肉提前用盐等调味料腌制一下。
2、苦瓜切片后加入适量的盐腌制一下,下锅时挤去水分。
3、加入红椒不仅能增色, 还能适量减轻点苦味。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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