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白菜肉丝

白菜肉丝的做法

2张图片

“白菜是老百姓餐桌上最常见的蔬菜但其味道寡淡，不过只要稍微加入少许其他食材便能华丽转身！”

食材明细

主料

白菜 200克
肉丝 50克

辅料

辣椒酱 一茶匙
生抽少许
生粉少许
胡椒粉 少许
料酒一茶匙
姜适量
葱花适量
鸡粉三分之一茶匙
食用油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

白菜肉丝的做法步骤

1
准备食材，精肉切丝，白菜切丝菜梗和菜叶分成两部分
2
精肉丝加入少许生抽，少许生粉，一茶匙料酒拌匀腌制五分钟
3
起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉丝划散炒至变色捞出备用
4
和锅里留少许底油下姜爆香
5
下菜梗翻炒两分钟
6
加入菜叶部分翻炒
7
加入划散的肉丝和一茶匙辣椒酱一起翻炒
8
加入三分之一茶匙鸡粉调味翻炒均匀
9
撒入葱花翻炒均匀即可出锅
10
成品

小窍门

辣椒酱的盐味已经足够不用加盐！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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