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香菇西兰花

西贝爱咖啡

香菇西兰花的做法

3张图片

“西兰花营养价值丰富，尤其是它的防癌抗癌作用全世界认可”

食材明细

主料

西兰花 350克
香菇 75克
胡萝卜 20克
大蒜 4瓣

辅料

盐 5克
鸡精 5克
胡椒粉 2克
生抽一茶匙
淀粉 5克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇西兰花的做法步骤

1
香菇，西兰花和胡萝卜
2
西兰花切朵焯水以后控干备用
3
胡萝卜焯水控干备用
4
香菇切块焯水控干备用
5
大蒜一半切成蒜丁炸蒜油用，另一半拍扁剁几下，起锅的时候调味用
6
锅内放油烧热，放入蒜丁，爆香，这里的蒜丁多炸一会儿，因为大蒜是可以炸出蒜油来的，以表面发黄为止
7
放入香菇翻炒均匀
8
放入西兰花继续翻炒
9
放入生抽翻炒均匀以后再把胡萝卜放进去
10
放上盐，鸡精，胡椒粉调味
11
蒜末放进去调味
12
把淀粉加水调制成的水淀粉倒进去勾芡，烧开
13
完成了

小窍门

西兰花焯水的时间不宜过长，以免破坏其防癌抗癌的营养成分

来自美食天下西贝爱咖啡的作品

使用的厨具：炒锅

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