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徽派魔芋烧鱼

旦夕夕
徽派魔芋烧鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

徽派魔芋烧鱼的做法步骤

  • 1
    将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末。
  • 2
    坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟。
  • 3
    先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。

小窍门

草鱼营养价值高，富含不饱和脂肪酸和硒元素，有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。该食谱美味营养。

来自 美食天下 旦夕夕 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   徽菜  

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