“今天就用鸡脯肉搭配菠菜一起炒，在炒之前，我们要将菠菜焯下水，这是因为菠菜含有草酸，而焯水能去除80%的草酸，接下来我们就可以炒制了。鸡脯肉切成细丝后放入适量的盐等调味料腌制一下，热锅凉油爆香蒜粒，再放入鸡肉丝翻炒，变色后加入焯过水的菠菜翻炒，最后加入盐调味即可，点缀上红枸杞就可以端上桌了。很清爽、很简单、很营养的一道小炒，很受欢迎哟。”

主料

• 菠菜 1小把
• 鸡脯肉 1小块

辅料

• 蒜 3瓣
• 枸杞 5-8颗
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 油盐 适量