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香菇田鸡的做法

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香菇含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。田鸡肉味鲜美,含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
花菇石鸡是徽菜的名品。石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的蛙类,肉质鲜美,因叫声像鸡鸣而叫石鸡。我只能买到田鸡,所以只好又山寨一回了。我这次放了枸杞和红枣,吃起来更加香甜美味。

食材明细

主料
辅料
配料

香菇田鸡的做法步骤

  • 香菇田鸡的做法步骤:1
    1
    田鸡用水冲洗干净,剁小块。(买的时候,师傅已经剖洗干净了。)
  • 香菇田鸡的做法步骤:2
    2
    放入玉米油,蚝油,盐,太白粉和料酒腌10分钟。
  • 香菇田鸡的做法步骤:3
    3
    香菇预先泡发,洗干净。
  • 香菇田鸡的做法步骤:4
    4
    把香菇对半切开。(这样比较入味,吃起来也方便。)
  • 香菇田鸡的做法步骤:5
    5
    枸杞和红枣用水泡发。
  • 香菇田鸡的做法步骤:6
    6
    把红枣切碎。
  • 香菇田鸡的做法步骤:7
    7
    葱切葱花。
  • 香菇田鸡的做法步骤:8
    8
    把香菇铺放在碟子上。
  • 香菇田鸡的做法步骤:9
    9
    放上腌过的田鸡块。
  • 香菇田鸡的做法步骤:10
    10
    撒上枸杞和红枣。
  • 香菇田鸡的做法步骤:11
    11
    锅放水烧开,把田鸡放入。
  • 香菇田鸡的做法步骤:12
    12
    大火蒸12分钟,撒上葱花即可。
  • 香菇田鸡的做法步骤:13
    13
    田鸡滑嫩香甜,健康美味。
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