“（百度）鸡毛菜是小白菜幼苗的俗称，口感和质地更为柔嫩，味道清香，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。”

主料

• 鸡毛菜 35g

辅料

• 黄豆酱 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 辣椒 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量