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清炒芥菜的做法

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芥菜含有丰富的维生素和矿物质元素,同时含有大量的蔬菜纤维,芥菜有提神醒脑,解除疲劳的作用。

食材明细

主料
辅料

清炒芥菜的做法步骤

  • 清炒芥菜的做法步骤:1
    1
    芥菜一棵
  • 清炒芥菜的做法步骤:2
    2
    去除根部洗净。
  • 清炒芥菜的做法步骤:3
    3
    芥菜切段,葱、姜、蒜切碎,干红辣椒切圈。
  • 清炒芥菜的做法步骤:4
    4
    锅中倒入热水煮开,放入少许盐,倒入芥菜烫1分钟左右捞出,迅速放入凉水中浸泡十分钟左右。
  • 清炒芥菜的做法步骤:5
    5
    挤干水份。
  • 清炒芥菜的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
  • 清炒芥菜的做法步骤:7
    7
    加入芥菜翻炒均匀。
  • 清炒芥菜的做法步骤:8
    8
    加入盐、少许糖调味。
  • 清炒芥菜的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。
  • 清炒芥菜的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

芥菜烫后需迅速入凉水中浸泡,可以避免颜色发黄,也可去除苦味。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   快手菜   春季食谱  

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