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清炒芥菜

天国的女儿

清炒芥菜的做法

2张图片

“芥菜含有丰富的维生素和矿物质元素，同时含有大量的蔬菜纤维，芥菜有提神醒脑，解除疲劳的作用。”

食材明细

主料

芥菜 1棵

辅料

姜少许
干红辣椒 1个
蒜 2瓣
白糖 1勺
盐适量
葱少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒芥菜的做法步骤

1
芥菜一棵
2
去除根部洗净。
3
芥菜切段，葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切圈。
4
锅中倒入热水煮开，放入少许盐，倒入芥菜烫1分钟左右捞出，迅速放入凉水中浸泡十分钟左右。
5
挤干水份。
6
热锅冷油，放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7
加入芥菜翻炒均匀。
8
加入盐、少许糖调味。
9
出锅装盘。
10
成品

小窍门

芥菜烫后需迅速入凉水中浸泡，可以避免颜色发黄，也可去除苦味。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

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