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辣椒与潮白黑鱼更想配

辣椒与潮白黑鱼更想配的做法

1张图片

“潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”

食材明细

主料

潮白黑鱼 1条
青椒 4个
红尖椒 2个

辅料

姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
生粉适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣椒潮白黑鱼的做法步骤

1
将从买来的潮白黑鱼洗净，去掉鱼头鱼尾鱼骨、取鱼肉，切成鱼片备用。
2
把切好的鱼片加姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、生粉抓匀腌制十分钟。
3
将青红辣椒切成小段。
4
用锅里剩下的油爆炒辣椒至断生。倒入鱼片，用筷子轻轻滑开鱼片，至鱼片变色，最后加入蚝油即可出锅。

来自美食天下疯自王的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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