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醉鹅

醉鹅的做法

1张图片

食材明细

主料

鹅肉 1000克

辅料

二锅头酒 250ml
花雕 200ml
柱候酱 100克
姜适量
葱适量
蒜适量

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

醉鹅的做法步骤

1
备调料柱候酱、花雕酒
2
二锅头、姜葱蒜
3
鹅肉洗净切块，尽量沥干水分
4
炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味
5
加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分
6
加入柱候酱炒匀上色，
7
倒入二锅头
8
翻炒均匀，点火，燃烧后倒入花雕酒调味
9
完成调味生后倒入煮锅开始焖制约30分钟，鹅肉酥软即可出锅
10
醉鹅完成。开吃！

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使用的厨具：煮锅

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