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草头芝士鸡

草头芝士鸡的做法

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“小耿不爱吃绿叶菜，草头这种粗纤维的绿叶菜那时一个难以下咽，一小口嚼几分钟还在嘴里，哎，今天换了个做法倒是动作快，吃起来不费劲，我看着也开心点。”

食材明细

主料

草头 1把
鸡胸 1块
鸡蛋 1只
马苏里拉芝士 适量
面包糠 适量

辅料

盐少许
料酒 1小勺
胡椒粉 少许
油适量
生姜适量
水淀粉 少许

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

草头芝士鸡的做法步骤

1
准备的原料。
2
鸡胸去筋膜，油脂，料理机里搅成肉泥。
3
加入盐，姜末，胡椒粉，料酒，水淀粉搅拌上劲。
4
焯烫在盐开水锅里烫几秒。
5
捞出过凉水，剁碎。
6
剁好的草头加入芝士，一点盐拌匀，鸡蛋打散。
7
取一点鸡肉泥，包入草头芝士馅。
8
搓成圆柱形，在蛋液里滚一圈。
9
再裹上一层面包糠。
10
油锅小火炸。
11
表面成金黄色，体积微微变大就可以。

小窍门

1肉泥包馅的时候会很粘手，只要在手上沾上水或者油就可以。
2.炸的时候，火不要大，油温不能高，会焦而且还不熟。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：食物调理机、不粘锅、炒锅

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