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蒲公英菜卷

蒲公英菜卷的做法

1张图片

“蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。”

食材明细

主料

辅料

植物油 3汤匙
葱 1段

酱香口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

蒲公英菜卷的做法步骤

1
食材备齐
2
蒲公英用淡盐水浸泡，择洗干净
3
将鸡蛋磕入碗内，打散，准备好黄豆酱
4
锅加水烧开。将干豆腐对半切开，下入干豆腐焯水2-3分钟，捞出投凉
5
取一张干豆腐平铺开，放上蒲公英
6
将蒲公英卷在里边，卷紧
7
将菜卷平均切成3份，其余依样做好，码在盘内
8
锅加油烧热，淋入蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小块
9
下入葱花炒香
10
下入黄豆酱翻炒均匀，淋入适量水，烧开煮1-2分钟，盛出
11
吃菜卷时配上鸡蛋酱即可

小窍门

蒲公英用淡盐水浸泡一下，可去除杂质。做鸡蛋酱用的是香其酱，如果没有可以用黄豆酱，豆瓣酱均可以

来自美食天下冬至2467 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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