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#春食野菜香#蒲公英菜卷的做法

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蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。

食材明细

主料
辅料

蒲公英菜卷的做法步骤

  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:1
    1
    食材备齐
  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:2
    2
    蒲公英用淡盐水浸泡,择洗干净
  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋磕入碗内,打散,准备好黄豆酱
  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:4
    4
    锅加水烧开。将干豆腐对半切开,下入干豆腐焯水2-3分钟,捞出投凉
  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:5
    5
    取一张干豆腐平铺开,放上蒲公英
  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:6
    6
    将蒲公英卷在里边,卷紧
  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:7
    7
    将菜卷平均切成3份,其余依样做好,码在盘内
  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:8
    8
    锅加油烧热,淋入蛋液,待蛋液凝固,翻炒成小块
  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:9
    9
    下入葱花炒香
  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:10
    10
    下入黄豆酱翻炒均匀,淋入适量水,烧开煮1-2分钟,盛出
  • #春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤:11
    11
    吃菜卷时配上鸡蛋酱即可

小窍门

蒲公英用淡盐水浸泡一下,可去除杂质。做鸡蛋酱用的是香其酱,如果没有可以用黄豆酱,豆瓣酱均可以
来自 美食天下 冬至2467 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  

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