“在五指山很少见到竹笋，今天看见就买了一个，回家才知是苦笋。问了下渡娘才知，苦笋又名甘笋、凉笋。有减肥及预防便秘、结肠癌的作用。中医认为，苦笋味甘，淡，微苦，寒。有清热利尿，活血祛风功用，可治风湿、食积,咳嗽、疮疡等症。”

主料

• 苦笋 400g
• 五花肉 150g

辅料

• 青椒 三只
• 红尖椒 一只
• 葱 2g
• 姜 2g
• 辣豆酱 一匙
• 油 20g
• 酱油 一匙
• 料酒 一匙
• 盐 一克
• 辣酱 一匙
• 鸡精 1g
• 五香粉 1g