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墨鱼干烧猪蹄

悦悦玉食
墨鱼干烧猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料

墨鱼干烧猪蹄的做法步骤

  • 墨鱼干烧猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。（让店家帮忙将猪蹄剁成块）
  • 墨鱼干烧猪蹄的做法步骤：2
    2
    墨鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。
  • 墨鱼干烧猪蹄的做法步骤：3
    3
    高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。
  • 墨鱼干烧猪蹄的做法步骤：4
    4
    加入料酒。
  • 墨鱼干烧猪蹄的做法步骤：5
    5
    加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。
  • 墨鱼干烧猪蹄的做法步骤：6
    6
    放入一个八角。
  • 墨鱼干烧猪蹄的做法步骤：7
    7
    放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。
  • 墨鱼干烧猪蹄的做法步骤：8
    8
    排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

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