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印尼风味--虾酱茄子

印尼风味--虾酱茄子的做法

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“在整理冰箱的时候，发现了过年时舅妈从香港带来的印尼虾酱，正好买了茄子，今天就来个虾酱茄子吧！有的人也真不习惯虾酱的味道呢～我和老爸就特爱～有很独特的香味～无法形容～”

食材明细

主料

茄子两根

辅料

印尼虾酱 适量
食油适量
盐一茶匙
糖少许
生抽少许

酱香口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

虾酱茄子的做法步骤

1
茄子去皮切成段。
2
这就是印尼虾酱，印尼文叫做“达拉西”。
3
锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。
4
中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。
5
将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。
6
倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。
7
盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。
8
出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美。

来自美食天下开心肥羊的作品

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