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菠萝咕咾肉

爱吃的小美妞儿

菠萝咕咾肉的做法

1张图片

“今天是五天一次的赶集得日子，路边卖菠萝的摊位很多，看着不错买了一个。回家做给怀孕得妹妹吃，酸酸甜甜的很开胃哦！”

食材明细

主料

菠萝 100g
猪肉 300g

辅料

面粉适量
醋 3勺
番茄酱 3勺
青椒 1个
糖 3勺

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
将猪肉切成厚片，加入盐、酱油、料酒腌渍15分钟。
2
菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡20分钟。
3
腌好的肉加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4
将裹好鸡蛋的猪肉均匀的粘上面粉。
5
炒锅放油烧热放入粘上面粉的猪肉，入锅前抖抖多余得面粉，炸至变色捞出。待油温再次升高放入炸好的肉复炸一次。
6
炒锅放入适量的油烧热，放入蒜末炒香，放入番茄酱，炒出红油加适量水。
7
待锅烧开后加入糖、醋、水淀粉，搅拌至粘稠加入炸好的肉、菠萝、青椒，待食材均匀粘满番茄汁后关火出锅。

小窍门

1.菠萝咕咾肉是酸甜口，看个人口味增加或减少糖和醋的比例。
2.菠萝泡好后用清水洗净，以免影响口味。

来自美食天下爱吃的小美妞儿的作品

使用的厨具：炒锅

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