菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜中式宴请

鲜笋口蘑炒肉片

鲜笋口蘑炒肉片的做法

4张图片

“把两种很新鲜的食材：春笋与口蘑搭配在一起来炒肉片，更是觉得好吃的不得了。春笋肉质脆嫩，清香纯甜；厚厚的菇肉，吃起来有一种特别的香味；它们混在一起炒成一锅，嫩嫩的、滑滑的、脆脆的，味道清淡鲜美，开胃营养还下饭，是道不可多得的下饭菜，吃的时候，再舀上两勺汤汁拌米饭，简直太美味了！”

食材明细

主料

五花肉 40克
春笋 2根
口蘑 5-8颗

辅料

小葱 1根
油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤

1
准备好原材料；
2
春笋放入冷水中焯水，加入少许盐；
3
煮开后再煮上两分钟后沥干水分备用；
4
热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒；
5
五花肉片煸炒变色且微微出油后放入口蘑片进去翻炒；
6
翻炒几下后加入焯过的笋片进去翻炒；
7
再加入适量的盐调味，最后翻炒均匀后盛入盘中，表面撒上小葱末。
8
端上桌了。

小窍门

1.笋片要提前焯煮，记得加入点盐有利于去涩并析出草酸；2.五花肉无须腌制，直接煸炒，注意要将里面的油脂微微煸炒出来。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜中式宴请