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炒鸡胗

炒鸡胗的做法

1张图片

“鸡胗，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。”

食材明细

主料

鸡胗 150克

辅料

洋葱 30克
彩椒 30克
黄瓜 30克
姜适量
淀粉适量

配料

酱油适量
料酒适量
油盐适量
醋适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒鸡胗的做法步骤

1
鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。
2
洋葱、彩椒、黄瓜切成条。
3
锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。
4
锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。
5
加一点白醋，翻炒。
6
倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可。

小窍门

1、因为鸡胗滑炒过，所以不要炒太长时间，我这次炒的就有点过了！
2、锅里太干的话，沥少量的清水。

来自美食天下微雨飞燕的作品

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