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自制辣椒油

自制辣椒油的做法

1张图片

“前两日在网上新买的搅拌机，有干磨调料的功能，家里还有些去年秋天晾干的红辣椒，所以拿来试一试，粉碎的很细，所以拿来做点辣椒油。”

食材明细

主料

辣椒粉 80g

辅料

盐 10g
白芝麻 20g

微辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

自制辣椒油的做法步骤

1
拿一个干净的碗，里面放入辣椒粉、盐和白芝麻。
2
锅里加油烧热，烧到七成热，如果不能判定油温多热的话，可以看锅里的油冒烟就可以了。
3
油热了以后，用勺子把热油倒进碗里，最好是一边加热油一边要用筷子搅拌，免得把辣椒粉烫过头了，全部变黑，油要一点一点加，不能一次性全部加进去。
4
这样就做好了。
5
等辣椒油放凉了之后，可以装入干净的罐子里，放到冰箱里，什么时候想吃了，什么时候可以拿出来。

来自美食天下钰君私厨的作品

使用的厨具：炒锅

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