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鲫鱼汤

HCY337143741
鲫鱼汤的做法

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“怀孕四个月，终于过了孕吐阶段，在家喝些汤水好好调理一下，首先必选鱼汤了，鲫鱼汤最是鲜美啊。”

食材明细

主料
辅料

鲫鱼汤的做法步骤

  • 鲫鱼汤的做法步骤：1
    1
    鲫鱼处理好，加一汤勺料酒淹四五分钟去腥味。
  • 鲫鱼汤的做法步骤：2
    2
    一锅水里放姜片煮沸腾。
  • 鲫鱼汤的做法步骤：3
    3
    大锅里放猪油烧热
  • 鲫鱼汤的做法步骤：4
    4
    大火烧油热后下鲫鱼，俩面煎黄。
  • 鲫鱼汤的做法步骤：5
    5
    倒入热水，一下汤就白了，一定要大火。
  • 鲫鱼汤的做法步骤：6
    6
    去浮沫，加点点胡椒粉，煮十多分钟。
  • 鲫鱼汤的做法步骤：7
    7
    起锅下葱花和盐调味。
  • 鲫鱼汤的做法步骤：8
    8
    汤色奶白鲜美。

小窍门

全程用大火，电磁炉火力小的汤色难出。
鱼一定要煎过，下的水一定要热水汤才是白色的。
可以加点花椒颗粒，和俩三片白萝卜，都是去腥味的，因为我忘记买了所以没加。
猪油可以改香油，只是怀孕听说吃猪油比香油好些。
来自 美食天下 HCY337143741 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   汤类   家常菜   海鲜  

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