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脆骨炒水芹的做法

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很喜欢吃水芹菜,每年的春天都会细细的在菜市场里搜寻,生怕错过了它的季节。可是,今年忙于琐事,逛早菜市场的时间少了,虽然想吃却不常吃到。春天就这么地在琐事中快过完了,水芹也在慢慢变老。有天逛菜市场的时候看见一老婆婆在卖,没有犹豫就买了一把,想着还能抓住春天的尾巴,过一回嘴瘾。

食材明细

主料
辅料

脆骨炒水芹的做法步骤

  • 脆骨炒水芹的做法步骤:1
    1
    准备好水芹,脆骨,小米椒,大蒜子
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:2
    2
    水芹摘掉叶子洗净
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:3
    3
    切段备用
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:4
    4
    脆骨用流水冲洗干净
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:5
    5
    切成薄片
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:6
    6
    蒜子拍碎,辣椒切小片
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:7
    7
    热锅倒入油
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:8
    8
    油热后下入蒜子和辣椒爆香
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:9
    9
    下入脆骨翻炒
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:10
    10
    加入料酒
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:11
    11
    加入生抽
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:12
    12
    加入老抽,翻炒片刻
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:13
    13
    加入水芹段翻炒
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:14
    14
    加入盐
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:15
    15
    翻炒一会
  • 脆骨炒水芹的做法步骤:16
    16
    出锅

小窍门

1.脆骨要尽量的切薄片,或者是拿高压锅压一下,要不吃起来很费劲。
来自 美食天下 美味沫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   学生  

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