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可乐鸡翅膀

可乐鸡翅膀的做法

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“冰冻鸡翅总有会点腥骚味，单是可乐是镇不住的，笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂，效果不错，那个香啊。”

食材明细

主料

鸡翅 10块
可口可乐 1罐

辅料

玉桂皮 4小片
八角 1朵
生抽 1大匙
精盐 1/4小匙
胡椒粉 1/2小匙
玉米淀粉 1小匙
清水 1大匙

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

可乐鸡翅膀的做法步骤

1
把鸡翅治净，在背面划两刀以更容易入味和煮熟；
2
备好八角1朵和桂皮约4片，八角瓣开几瓣；
3
将鸡翅半煎炸至金黄色，盛起备用；
4
锅放底油，放八角和桂皮，中慢火爆香；
5
放入姜8片，继续爆香；
6
加入鸡翅和可乐1罐，开大中火；
7
烧至汁稠后加入生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉水1大匙，翻拌均匀后出锅，可供食用。

小窍门

一般情况下，自宰的新鲜鸡或土鸡，是用不着大料的，但对于米国人的大种鸡又是冰冻，才考虑放大料来煮以去腥骚味。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：炒锅

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