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凉拌茄子的做法

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五一小长假就这么痛痛快快的结束了。假期后的懒癌症有没有?睡不醒有没有?不想上班,不想出门有没有?玩了3天感觉怎么也不够,也许再来个三天也未必能满足对假期美好的渴望和无限期待,躺在假期里的计划和清单还没有完成呢,哎,可怜的假期就这么结束了。
三天的假期里,一定少不了吃吃喝喝。吃香的,喝辣的,就是大家假期的真实写照吧。荤辣刺激物一大堆肯定没少吃。美食当前,又有多少人能拒绝这种诱惑呢。能推一、推二,不能推三档四啊。最后还是拜倒在美食下。
知道大家假期吃了一大堆高卡路里,现在恨不得只喝清水,吃白菜减减微鼓的肚子,这样的节奏,怎么面对即将来临的夏天呢,漂亮的连衣裙,性感的吊带,还有时髦的超短裙只能与自己擦肩而过。
所以今天给大家分享一道节后开胃的快手菜,简单,低油脂,还特别开胃。葱香浇了喉咙,蒜香辣了心头。比起油炒的茄子少了油腻多了清淡;比起烧烤的茄子少了烟熏多了健康。如果你也爱这份清淡美好,也爱这种简单和质朴,也爱这种低卡路里的食物,凉拌茄子肯定是一个不错的选择哦。

食材明细

主料
辅料

凉拌茄子的做法步骤

  • 凉拌茄子的做法步骤:1
    1
    1.提前将原料准备好
  • 凉拌茄子的做法步骤:2
    2
    2.将茄子洗净,一分为二切开,放入蒸锅内蒸熟后放凉待用
  • 凉拌茄子的做法步骤:3
    3
    3.将锅烧热后倒入花椒油,将烧热的花椒油浇在蒜末上拌匀待用
  • 凉拌茄子的做法步骤:4
    4
    4.将茄子手撕成条状,将醋、酱油、红油、蒜泥花椒油、盐、白糖拌匀淋在茄子上,撒上葱花即可食用

小窍门

1.蒸熟的茄子挤出多余的水分
2.用花椒油浇在蒜末上,做成蒜泥花椒油,这样的油特别香,不仅可以用来凉拌菜还可以用来下面都很好吃

来自 美食天下 食趣菜菜屋的屋 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   素菜   开胃菜   家常菜   夏季食谱  

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