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小白菜烧芋头

小白菜烧芋头的做法

3张图片

“芋头做法很多，我们家经常用来烧肉，或者蒸了吃，这到菜完全素菜，用小白菜烧制。口味鲜美，不油不腻，清淡可口。经过烧制芋头口感细软，绵甜香糯，汤汁滑稠。一道很不错的热菜。”

食材明细

主料

芋头 300克
小白菜 1把

辅料

葱 5克
高汤适量
盐 2克
鲍鱼汁 1汤匙

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

小白菜烧芋头的做法步骤

1
准备材料。
2
芋头清洗干净，去皮。
3
将芋头切成滚刀块。
4
放入蒸锅蒸10分钟.
5
小白菜清洗干净切段备用。
6
炒锅加底油，小火爆香大葱。
7
下入芋头翻炒。
8
加入小白菜、高汤、鲍鱼汁、盐翻炒均匀。
9
盖上锅盖烧3分钟即可。

小窍门

1、处理芋头最好戴上手套，防止芋头黏液沾手上。

2、这道菜因为加入了鲍鱼汁，因此盐的量要少。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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