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凉拌海带丝

凉拌海带丝的做法

1张图片

“气温升高，拌一个蒜蓉海带，来一瓶冰镇啤酒，这个晚上不寂寞了。”

食材明细

主料

海带 250g
大蒜 1个
红辣椒 3个
香葱 1颗

辅料

植物油 10g
盐 3g
生抽 1勺
老抽适量
香醋 1勺
干辣椒 2g

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌海带丝的做法步骤

1
我一个人可以吃一大盘
2
干海带浸泡洗干净切细丝
3
加入清水末过海带一寸左右，加上适量盐，姜片
4
大火煮滚继续煮5分钟，中间可以撇去浮沫
5
沥干水分的海带丝放干辣椒，大蒜，香葱
6
一半的蒜蓉红辣椒用植物油炒香加入海带丝
7
加入盐，老抽，生抽，香醋，芝麻油，蚝油搅拌均匀。
8
好吃简单又美味。

小窍门

【小贴士】1:海带事先浸泡好。
2:海带卷紧这样就可以切出漂亮的海带丝了。
3:切好的海带丝凉水下锅水开后煮5分钟，这样处理好的海带脆。
4:一半蒜蓉用油爆香，一半蒜蓉用热油浇香，这样拌出来的海带超级香。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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