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清炖排骨

清炖排骨的做法

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“清炖排骨，将猪肋排和白萝卜一起炖煮，味道鲜美、营养丰富，可补肾养血，滋养脾胃，润泽皮肤，用米家4L电饭煲慢炖更省事，汤汁清澈透明，不油不腻。”

食材明细

主料

猪肋排 300克
白萝卜 150克

辅料

葱段 20克
姜片 10克
花椒 5克
枸杞子 10克
料酒 5ml
精盐适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

清炖排骨的做法步骤

1
准备所需食材
2
猪肋排洗净，切成小块，放入冷水中，把血水泡出
3
白萝卜洗净、去皮、切片
4
葱切段、姜切片
5
锅内放清水，将肋排放入，水烧开煮出浮沫，将排骨捞出
6
米家电饭煲中放入清水，放入焯烫好的猪肋排、葱段、姜片、料酒、花椒，开启电饭煲
7
煮至排骨7分熟放入白萝卜
8
放入枸杞、精盐
9
成品汤汁清澈透明，不油不腻

小窍门

1、白萝卜和枸杞待出锅前20分钟左右放入即可
2、猪肋排事先用冷水浸泡、沸水焯烫，都是为了析出血水，让汤品味道更好
3、精盐的用量，可根据自己的口味喜欢适量增减，喝汤以口味不要太咸为准

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：电饭煲

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