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叉烧酱烤肋排

叉烧酱烤肋排的做法

5张图片

“买了一块排骨，看起来还不错，肉质很厚，脆骨很多，想着做汤有的多，而且不能将它的优点完全发挥出来，就将有脆骨的一半剁下烧汤了，熬了两小时，连脆骨一起吃了，剩下的就用冰箱屯了很长时间的叉烧酱腌腌，烤了，很美！”

食材明细

主料

肋排 1块
叉烧酱 3大勺

辅料

葱适量
姜适量
料酒 2大勺
熟芝麻 少许

咸甜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

叉烧酱烤肋排的做法步骤

1
准备的原料。
2
肋排洗净沥干待用。
3
葱，姜切小份。
4
葱，姜，料酒放一起用料理机打碎。
5
将葱，姜汁水过滤到排骨里。
6
加入叉烧酱。
7
按摩十分钟，将排骨上均匀的抹上酱汁盖上保鲜膜冰箱冷藏20小时以上。
8
腌制好排骨放锡纸上。
9
用锡纸包裹好，烤箱230度中层烤制30分钟。
10
腌排骨的酱加点油调匀，在烤好的排骨表面刷上一层。
11
烤箱继续220度烤5分钟左右。
12
吃之前还可以分成小块再刷一层调好的酱汁，220度烤10分钟左右.最后撒点芝麻。

小窍门

1.排骨腌制前可以用叉子在表面多戳点小洞洞眼，腌制更容易入味。
2.最后烤制上色时注意观察，不要太过。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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