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不负春光不负卿——樱桃酱

小菜一碟的家

不负春光不负卿——樱桃酱的做法

2张图片

“摘樱桃的照片晒爆了朋友圈，我却一次也没摘到，不是赶到已经摘完，就是等来等去还没有成熟，老家的几株现在还没熟。还没来得及感慨，就有不少送到家里来了，来不及吃，坏的很快，盘点一下，我居然还没有做过樱桃酱，赶紧动起来，面的辜负大好春光找不到土生土长的樱桃啦”

食材明细

主料

樱桃适量
柠檬汁 几滴

辅料

冰糖适量
麦芽糖 一勺

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

樱桃酱的做法步骤

1
加盐水稍稍冲洗。
2
用筷子抵住樱桃的顶部，往果蒂部分用力。
3
果核出来，用筷子快速向一边拨掉。
4
去核的果肉打成泥。
5
果泥倒入砂锅，加适量冰糖。
6
同时另一锅煮沸消毒瓶子。
7
搅拌不可间断，手酸好痛苦，熬到很粘稠了，加一勺麦芽糖，麦芽糖完全溶化，就可以趁热装瓶了。
8
仅得一瓶半，送掉一瓶，自己剩下的。颜色真不咋的，味道很香醇。
9
不惧胳膊酸的，来吧

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使用的厨具：搅拌机、煮锅

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