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鸡汤水炒豆腐

冬天的泥鳅
鸡汤水炒豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

鸡汤水炒豆腐的做法步骤

  • 鸡汤水炒豆腐的做法步骤：1
    1
    将豆腐碾碎
  • 鸡汤水炒豆腐的做法步骤：2
    2
    将三根油菜切碎，也可以用嫩香椿芽
  • 鸡汤水炒豆腐的做法步骤：3
    3
    将鸡蛋打散，蛋液中加一点盐更容易打散
  • 鸡汤水炒豆腐的做法步骤：4
    4
    锅中放适量食用油，倒入蛋液，用筷子快速超一个方向搅拌，形成鸡蛋碎
  • 鸡汤水炒豆腐的做法步骤：5
    5
    倒入热水，强调用热水加入适量盐和鸡精，再次烧开五六分钟，调出简易鸡汤。
  • 鸡汤水炒豆腐的做法步骤：6
    6
    用篦子接住鸡蛋碎，将鸡汤盛入碗中
  • 鸡汤水炒豆腐的做法步骤：7
    7
    将豆腐和油菜碎，鸡蛋碎混在一起，倒入一部分鸡汤，
  • 鸡汤水炒豆腐的做法步骤：8
    8
    大火炒制，不断翻动防止粘锅，直到能成型
  • 鸡汤水炒豆腐的做法步骤：9
    9
    将豆腐盛入小碗，倒扣在盘子里
  • 鸡汤水炒豆腐的做法步骤：10
    10
    沿盘子边加入剩余的鸡汤，吃的时候用勺子舀着吃，占着汤吃，味道更美
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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